Os Benefícios do Kefir de Água

O kefir de água é uma bebida fermentada repleta de bactérias benéficas. É rápido e simples de preparar e quando pronto, absolutamente delicioso. Mesmo crianças podem apreciá-lo. O kefir de água é diferente do kefir de leite e por isso ideal para pessoas que tenham intolerância a lactose.

Os inúmeros benefícios do kefir são muito significativos para ignorá-lo.

O kefir da água é uma fonte maravilhosa de bactérias benéficas – conhecidas como probióticos. Também contém uma variedade de enzimas e vitaminas. Os probióticos nos ajudam a manter um intestino saudável, a digerir melhor os alimentos, prevenir alergias, aumentar nosso sistema imunológico e ajuda a dimininuir inflamação.

O kefir de água é feito com grãos de kefir – pequenos, translúcidos, um pouco gelatinosos constituídos por bactérias e leveduras variadas, água e açúcar.

Esta bebida é uma das minhas favoritas, deliciosa e saudável, um ótimo substituto ao refrigerante!

Para fazer seu próprio kefir de água, você precisará:

  • Grãos de kefir

  • Água

  • Açúcar

  • Limão

  • Figo seco

  • Vasilha de vidro

  • Paninho, filó ou filtro de café

  • Elástico

Modo de fazer:

Em uma vasilha de vidro coloque 1 litro de água filtrada, 4 colheres de sopa de açúcar mascavo e misture até diluir o açúcar. Adicione os grãos, 1 figo seco e metade de um limão. Cubra a vasilha com o filó e o elástico. Deixe o vidro dentro do armário ou um local escuro por 48 horas.

Depois das 48 horas, jogue o figo e limão fora e com a ajuda de uma peneira coloque o líquido em uma garrafa de vidro e os grãos em um potinho de vidro com tampa. Adicione fruta ou suco e gengibre e deixe a garrafa por mais 24 horas dentro do armário. Após este tempo, pode colocar a garrafa na geladeira e começar a tomar.

Os grãos vão ser reaproveitados, por isso coloque-os no potinho de vidro com água filtrada e 1 colher de de sopa de açúcar. Esses grãos podem ser guardados na geladeira por tempo indeterminado.

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