Salada detox para a primavera

detox-salad

Uma amiga querida que me ensinou essa receita. Ela comprou esta salada em um supermercado natural em Toronto e depois a fez em casa. Hoje ela está morando na costa oeste do Canada e aproveitamos da tecnologia para diminuir a saudade e trocar ideias culinárias enquanto preparamos o jantar e conversamos.

Essa salada é chamada de detox, porque os ingredientes suportam o figado e contribuem para a desintoxicação. Brócolis e couve-flor são ricos em antioxidantes e anti-inflamatórios que fornecem suporte para o sistema imunológico e o sistema hormonal cooperando para a desintoxicação das toxinas e dos excessos do inverno.

Esta salada é energizante, tem muitos nutrientes e você pode fazer em maior quantidade para deixar na geladeira. As uvas-passas acrescentam uma doçura necessária para equilibrar com os ingredientes e o suco de limão. Sinta-se livre para usar quaisquer ervas e especiarias que você desejar.

Ingredientes:

2 cabeças de brócolis, sem os talos

1 cabeça de couve-flor, sem o talo

2 cenouras raladas

Sementes de girassol

Sementes de abóbora

Salsinha fresca picada

1/2 xícara de uvas-passas

Suco de limão, sal do himalaia e pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de fazer:

Corte o brócolis e a couve-flor bem pequenininho ou use um processador de comida.

Depois coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture.

Deixe a salada na geladeira por um tempo antes de servir para acentuar o tempero.

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